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Rumtopffrüchte

Geschrieben am 22. Mai 2012 von Doaz Mol

Rezept 1 (aus Kochbuch von 1958): In ein Glas oder einen Topf gibt man zuerst gut erlesene Walderdbeeren, streut gleichschwer feinen Zucker darüber und giesst mit so viel Rum darauf, bis die Früchte vollständig bedeckt sind. Dann lässt man das Ganze 8-10 Tage stehen. Nun kommen je nach der Reife andere Früchte, wie Kirschen, Weichseln, … Weiterlesen »

Kategorien: Desserts und Süssspeisen, Konservieren, x Kochrezepte | Schlagwörter: Dessert, Franzbranntwein, garnieren, Kirschwasser, Rum, Rumtopf, sterilisieren, Süssspeisen, Tutti frutti, Walderdbeeren | Ein Kommentar

Erdbeerkonfitüre (mit/ohne Rhabarber)

Geschrieben am 5. Mai 2012 von Doaz Mol

Rezept 1 (aus Kochbuch von 1907) Die Erdbeeren werden abgestreift, gewaschen und zum Abtrocknen auf ein reines Tuch oder Sieb gelegt. Auf 1 Pfund gelesener Beeren rechnet man 400-500 Gramm Zucker. Die Beeren werden mit dem gestossenen Zucker gut vermischt und in dem Einmachtopf auf dem Feuer geschüttelt, bis sie anfangen zu kochen. Hierauf lässt … Weiterlesen »

Kategorien: Kompotte und Konfitüren, x Kochrezepte | Schlagwörter: Erdbeeren, Gomfi, Gonfi, Hung, Konfitüre, Rhabarber, ungekochte Konfitüre, Walderdbeeren | Schreib einen Kommentar