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Zwiebackauflauf
Rezept 1 (aus Kochbuch von 1920): 10-12 Zwiebackschnitten werden in kleinere Stücke zerbrochen und in eine Auflaufform gelegt. 3 dl siedende Milch, 2-3 Eigelb und 1 Handvoll Zucker werden miteinander verklopft und über den Zwieback gegossen. Man gibt eine Schicht Konfitüre oder Apfelkompott oder Apfelmarmelade darüber. Das Eiweiss schlägt man zu Schnee und meliert 80g … Weiterlesen
Äpfel geschmort
Zutaten: kleinere Äpfel waschen, Blüte und Stiel entfernen Zucker beigeben Butter erwärmen und die Äpfel darin weichschmoren. Die Aufbereitung dieses Kochzettels wurde gesponsort von: ……………………………………… en Guetä !
Apfeldessert aus Kompott
Zutaten: Löffelbiskuits in einer Crèmeschüssel auslegen Apfelkompott ausgekühlt. Über die Löffelbisquits füllen kalte Vanille- oder gebrannte Crème darüber geben Rahm steif schlagen und die Speise damit garnieren. Tipp: Diese einfach herzustellende, feine Nachspeise kann mit allen Kompottfrüchten bereitet werden. Die Aufbereitung dieses Kochzettels wurde gesponsort von: ……………………………………… en Guetä !
Hörpfelribel
Zutaten: 800 g Gschwellti am Vortag kochen – dann schälen, an der Röstiraffel reiben 250 g Mehl 1 Teelöffel Salz beigeben, von Hand gut mischen. Dabei verbindet sich das Mehl mit der Feuchtigkeit der Kartoffeln und es bilden sich Kügelchen 100 g Bratbutter in der Pfanne warm werden lassen, Kartoffelmasse beigeben, etwas Farbe annehmen lassen, … Weiterlesen