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Kartoffelplätzchen, Kartoffelküchlein (Croquetten)
Zutaten: 600g Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden 2 Tassen Wasser erhitzen 1 Löffel Salz zugeben, die Kartoffeln beifügen und weichkochen. Das Wasser abgiessen und die Kartoffeln verstampfen 2 Eier beifügen 3 Löffel Mehl hinzufügen und tüchtig rühren. Fett zum Backen erhitzen und von der Masse löffelweise ins heisse Fett geben, flach drücken und die … Weiterlesen
Restensuppe
Zutaten: 1 1/4 Liter Brühe 1 Kaffelöffel Salz 1/2 Löffel Fett 4 Kartoffeln oder Kartoffelreste Gemüsereste Majoran oder Peterli Die Kartoffeln in Würfeli schneiden und alle Zutaten miteinander zum Sieden bringen. Kochzeit 15 – 20 Minuten. Durchstreichen; nochmals aufkochen und über Majoran oder Peterli anrichten. Die Aufbereitung dieses Kochzettels wurde gesponsort von: ……………………………………… en Guetä … Weiterlesen