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Haferflockenguetzli, Haferflockenbiskuits
hier ein Original, niedergeschrieben von einer Sennwalder Schülerin anlässlich des Kochkurses in der Fortbildungsschule 1944: und noch ein Original, als Zettel in einem Kochbuch gefunden: Rezept 3 (undatiert): 100g Haferflocken, 100g geriebene Mandeln, 150g Zucker, 50g Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, 1 Prise Salz, 100g Butter, 1 Ei. – Haferflocken, Mandeln, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz … Weiterlesen
Hafer-, Gersten- oder Reisschleimsuppe
Zutaten: 1 1/2 Liter Wasser Kalbsknochen 5 Löffel Reis-, Haferkerne, -grütze oder 6 Löffel -flocken kalt aufsetzen, langsam zum Sieden bringen und weichkochen. Kochzeit 1-2 Stunden. Durchsieben. Die benötigte Menge nochmals aufkochen. 1 Kaffeelöffel Salz salzen Rezept 2: 5 Esslöffel Haferkerne 12 Stunden in 2 L Wasser einweichen, damit sie gut aufquellen, kalt aufsetzen, … Weiterlesen
Hafersuppe
hier ein Original: und noch ein Original, aus einem Suppenkochkurs von 1944: Rezept 3: Zutaten: 1 1/4 Liter Wasser 1 Kaffeelöffel Salz 1/2 Löffel Fett zusammen zum Sieden bringen 3 Löffel Hafergrütze oder 5 Löffel Haferflocken ins Wasser einrühren 1/2 Lauchstengel sehr fein schneiden und 5 Minuten vor dem Anrichten der Suppe beigeben. Kochzeit 1/2 … Weiterlesen