| Zutaten: | |
| 1 Stück Butter | erhitzen |
| 1 Zwiebel | fein hacken und in der Butter anschwitzen |
| 30g Mehl | hinzugeben, kurz mitschwitzen und mit |
| 1/2 Liter oder etwas mehr heisse Bouillon | ablöschen, dann 1/4 Stunde kochen |
| Pfeffer, Muskat | würzen und mit |
| Salz | abschmecken und servieren. |
siehe auch Saucen
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