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Maitrank, Maibowle
Rezept 1 Maitrank (aus Kochbuch von 1927): 1 Strauss Waldmeisterli, 1/2 Pfund Zucker, 1 Liter Weisswein, 1/2 Zitronenschale. – Die Waldmeisterloi gibt man mit dem Zucker und der Zitronenschale in eine Schüssel und begiesst mit dem Wein. Die Schüssel wird zugedeckt, eine gute halbe Stunde stehen gelassen und dann passiert. Der Maitrank wird sofort serviert … Weiterlesen
Kategorien: Getränke, x Kochrezepte
Schlagwörter: Ananasbowle, Erdbeerbowle, Pfirsichbowle, Waldmeister, Weisswein
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Weinsauce(n)
Rezept 1 Weissweinsauce(aus Kochbuch von 1932): 1 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Mehl, 1/4 Liter Fleischbrühe, 1/4 Liter Weisswein, 1 Eigelb, Rahm, Salz. – Das Mehl wird in der Butter gedünstet, die heisse Fleischbrühe und der Wein werden unter beständigem Rühren beigegeben. Die Sauce wird 20 Minuten langsam gekocht, gewürzt und mit Eigelb und Rahm abgezogen. … Weiterlesen