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Dieses Rezept ist auf einem Notizzettel gefunden worden, undatiert, extra vermerkt folgende Bemerkung: speziell für Churer Rheintal und Prättigau: 1 kg gekochte und geschälte Kartoffeln mit Röstiraffel reiben. 1 Ei, 1 Esslöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, 2 Esslöffel Butter. Diese Masse lagenweise mit 5 Scheiben Kochspeck und 10 Scheiben Dörrbirnen auf ein bebuttertes Blech geben … Weiterlesen »