| Zutaten: | |
| 2 Liter Wasser | |
| Knochen | besteckte Zwiebel |
| Gewürzkräuter | |
| Lauch | |
| Rüebli | Alle Zutaten, Gemüse zerschnitten, kalt aufsetzen, langsam zum Sieden bringen. 1-2 Stunden ziehen lassen. Absieben und bei der Verwendung salzen. Knochen 2-3 Mal auskochen. |
Tipp: Knochen und Gemüse zuerst anbraten.
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