| Zutaten: | |
| 1 kg weisse Rüben | schälen, in kleine Würfel |
| Butter | erwärmen |
| 1 Zwiebel hacken | Rüben und Zwiebel in der Butter weichdünsten. |
| 1 EL Butter | erwärmen |
| 2 EL Mehl | anrösten und mit Wasser (oder Gemüsebrühe) ablöschen. |
| Salz | würzen und dann ½ Stunde kochen |
| 2 EL Senf | darunterziehen und die Sauce mit den weichgedünsteten Rüben vermischen. Dann lässt man das Gericht, gut zugedeckt, noch ¼ Stunde ziehen |
Variante: mit zusätzlich ganz wenig Curry würzen
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