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Eisbomben

Geschrieben am 21. Juni 2012 von Doaz Mol

Ich habe zwar bisher noch von niemandem in der Gegend gehört, dass sie früher Glacé gemacht hätten, aber die Rezepte kursierten, ebenso die Anleitung für eine Gefrierbüchse, siehe interner Link Eismaschinen, ebenso der interne Link zu den Rezepten von Glacé und hier auch einige Bomben-Rezepte. (Anleitungen aus Kochbuch von 1932): Die Bomben stellen eine Verbindung … Weiterlesen »

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Parfait (Halbgefrorenes, Rahmbomben)

Geschrieben am 20. Juni 2012 von Doaz Mol

Ich habe zwar bisher noch von niemandem in der Gegend gehört, dass sie früher Glacé gemacht hätten, aber die Rezepte kursierten, ebenso die Anleitung für eine Gefrierbüchse, siehe interner Link Eismaschinen, ebenso der interne Link zu den Rezepten von Glacé und hier auch einige Bomben-Rezepte. Vanille-Parfait: (Rezept aus Kochbuch von 1920): 6 Eigelb, 200g feiner … Weiterlesen »

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