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Herz- oder Lungenragout

Geschrieben am 8. Juni 2012 von Doaz Mol

Rezept 1 Kalbsherz (aus Kochbuch von 1927): 1 Kalbsherz, Fett, Salz, Wasser, Mehl, 1 Bratengarnitur. – Das Herz wird gewaschen, getrocknet, gesalzen und im Fett angebraten. Auf der Seite röstet man das Mehl, gibt die Bratengarnitur hinzu und löscht ab. Das Herz wird 2 Stunden gekocht und dann serviert. Rezept 2 geschnetzeltes Kalbsherz (aus Kochbuch … Weiterlesen »

Kategorien: Fleisch und Fisch, x Kochrezepte | Schlagwörter: Fleisch und Fisch, geschnetzelt, Herz, Kalb, Lunge | Ein Kommentar