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Johannisbeersaft
Allgemeines: Die weisse, rote und schwarze sind als Spender guter, gesunder Früchte bekannt. Die Fruchtsäure der roh gegessenen, weissen und namentlich roten Beeren, hat steinlösende Wirkung (Nierenstein, Blasenstein). Auch die Säfte und Konfitüren sind gesund. (aus Haushaltungsbuch von 1901) Die Beeren sollen als Saft, getrocknet und mit Wasser und Zucker zu Sirup gekocht oder mit … Weiterlesen
Kategorien: Atemwege, Halsschmerzen - Schluckweh, Husten - Bronchitis, z Hausmittelchen
Schlagwörter: altes Hausmittelchen, altes Rezept, Cassis, gsund, Huusmitteli
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Johannisbeer-Wein
Johannisbeer-Wein (aus Kochbuch von 1920): Recht reife Beeren werden entstielt, zerdrückt und 2 Tage an die Kälte gestellt. Dann drückt man sie durch die Fruchtpresse und stellt den Saft 2 Tage in den Keller, damit sich alles Trübe setze, darnach giesst man denselben sorgfältig, ohne Bodensatz, ab. Auf 1 Liter Saft nimmt man 2 Liter … Weiterlesen
Kategorien: Getränke, x Kochrezepte
Schlagwörter: Cassis, Heidelbeeren, rote Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren, Wein aus Beeren
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