| Zutaten: | |
| 3/4 kg Kartoffeln | rüsten und in grosse Stücke schneiden |
| Zwiebelsauce | eine dünne, kräftige Zwiebelsauce herstellen, die Kartoffeln hineingeben und zugedeckt weich dämpfen |
| 1/3 Glas Essig | ein paar Minuten vor dem Anrichten mit dem Essig abschmecken |
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