hier ein Original, niedergeschrieben von einer Sennwalder Schülerin anlässlich des Kochkurses in der Fortbildungsschule 1944:
Rezept Maiskuchen 1944
Maiskuchen undatiert
Rezept 3:
| Zutaten: | |
| 1/2 L Milch | aufkochen |
| 250g Maismehl | die Milch über das Mehl giessen und über Nacht stehen lassen. |
| 250g Zucker | untermischen |
| 250g Mehl | untermischen |
| 1 KL doppeltkohlensaures Natron | untermischen |
| 1 Messerspitze Zimt | untermischen |
| 1 Zitronenabgeriebenes | untermischen |
| 1 Handvoll Weinbeeren | untermischen. Alles gut miteinander verrühren und die Masse in gebutterter Form in mittlerer Hitze backen. |
Variante: Man kann auch 1 Ei an den Teig geben.
Tipp: Man kann den Kuchen mit Zuckerglasur bestreichen.
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