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Rezept 1: Für 5 Pfund Sauerampfer werden verlesen (steht im Fall so im Originalrezept), gewaschen und fein verwiegt. Nussgross Palmin lässt man heiss werden, dämpft darin eine feingeschnittene Zwiebel, gibt den Sauerampfer zu, lässt ihn kurz dämpfen, streut ein Kaffeelöffel Mehl darüber, giesst, wenn dies kurz gedämpft, so viel wie nötig Fleischbrühe zu und lässt … Weiterlesen »