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Rezept 1 (aus Kochbuch von 1927): 1 kleiner Gigot, 1 Stück Spickspeck, Salz, Fett, Knoblauch. – Der Gigot wird geklopft, mit dem in Stäbchen geschnittenen Speck gleichmässig gespickt und gesalzen. Man bratet den Gigot im heissen Fett schön braun und gibt dann einige Knoblauchzinggen hinzu, dass der scharfe Geschmack etwas genommen wird. Der Gigot wird … Weiterlesen »