Rezept 1 (aus Kochbuch von 1932):
1 Ei, 3 Esslöffel Mehl, Salz, Muskat, Milch. – Mit diesen Zutaten wird ein dicker Knöpfliteig angerührt. Davon lässt man, wenig auf einmal, in heisses Fett einlaufen und die Kügelchen halb gelb backen. Zum Entfetten werden sie auf ein Tuch gelegt.
Serviert in heisser Bouillon.
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