Da Tee teurer ist als Kaffee, wird er noch häufiger als dieser gefälscht und sollte man ihn aus diesem Grunde nur in einem zuverlässigen Geschäfte kaufen.
Einen guten Ersatz für Tee kann man sich aus getrockneten und zu gleichen Teilen gemischten Brombeer-, Erdbeer- und Schlehenblättern herstellen.
Der Tee muss in gut schliessenden Büchsen, am besten Blechbüchsen, aufbewahrt werden.
(Auszug aus einem 1907 erschienenen Kochbuch)