| Zutaten: | |
| 2 EL Bratfett | erwärmen |
| 1 EL Mehl | dazugeben, kurz anrösten |
| 1 L Gemüsebrühe | dazugeben und unter regelmässigem Rühren, ca. 10 Minuten köcheln |
| 2 Handvoll Bärlauchblätter | waschen und in dünne Streifen schneiden, der Suppe zugeben, aber nicht mehr kochen lassen |
| 1 dl Rahm | luftig schlagen, zur Suppe geben und sofort servieren |
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