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(aus einem Kochbuch von 1927) Das Fellabziehen: Die Tiere werden vor dem Gebrauch im Fell einige Tage im Keller oder wenn es sehr kalt ist, im Freien, vor dem Fenster oder irgend einem passenden Ort an den hinteren Läufen aufgehängt. Dann schneidet man das Fell am Gelenk der hinteren Läufe ringsum los, macht inwendig von … Weiterlesen »