Chäschüechli undatiert, wahrscheinlich aus einem Kochkurs stammend
Käseküchlein 1938 - spezielle Art
Rezept 2 (aus Kochbuch von 1932): Mürber Kuchenteig, geriebener Käse, 3 Eier, 1/2 Liter Milch, Salz, 1/2 Prise Pfeffer. – Förmchen werden mit dem ausgerollten Teig ausgelegt und auf die Böden je 1 Teelöffel Käse gegeben. Dann werden Eier, Salz und Pfeffer mit der Milch zerklopft, die Chüechli 3/4 damit gefüllt und im heissen Ofen gebacken.
Variante Tomatenchüechli (aus Kochbuch von 1932): Mürber Teig, Tomaten, 1/4 Liter Milch, 2 Eier, 1 Prise Salz. – 12-15 glatte Förmchen werden mit dem Teig ausgelegt, mit den etwas ausgepressten, in Würfel geschnittene, leicht mit Salz bestreuten Tomaten halb gefüllt, mit der Eiermilch 3/4 voll gefüllt und im heissen Ofen gebacken.
Variante Meerrettichtörtchen (aus Kochbuch von 1932): Mürber Teig, geriebener Meerrettich, geriebener Käse, 1/4 Liter Milch, 2 Eier, Salz. – Kleine Förmchen werden mit dem Teig ausgelegt. Auf den Boden wird je 1/2 Teelöffel Meerrettich und etwas Käse gegeben. Eier und Salz werden in der Milch zerklopft, die Törtchen 3/4 aufgefüllt und im heissen Ofen gebacken.
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