Tagged With: Birnenwecken

Unterschied Birnweggen (links) – Birnbrot (rechts): In einem Kochbuch aus dem Jahre 1920 steht jeweils beim Rezeptnamen auch die französische Bezeichnung. Birnenweggen ist mit Pain roulade st. gallois übersetzt. Rezept 1: Zutaten: 500g Kuchenteig herstellen, siehe sep. Rezept, dann auswallen und in 20 cm grosse, viereckige Stücke schneiden 100g gedörrte Birnen 50g gedörrte Zwetschgen 50g … Weiterlesen »