Dieser Teig wird in mehreren Rezepten benötigt, deshalb hier separat aufgeführt:
Zutaten: 1/2 Pfund Mehl, 3 Eier, Milch oder 3/4 Milch und 1/4 Wasser, Salz.
Zubereitung: Das Mehl gibt man mit dem Salz in eine Schüssel und klopft die Eier dazu. Unter tüchtigem Rühren mit einer Holzkelle oder dem Schneebesesn giesst man soviel Milch hinzu, dass ein glatter ziemlich dünnflüssiger Teig entsteht.
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