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Stockräben (gelbe Räben) mit Speck

Zutaten: 1 Zwiebel fein hacken Bratfett erwärmen, Zwiebel darin kurz andämpfen 1 Räbe schälen, in Scheiben hobeln, unter Rühren mitdämpfen Salz würzen 1/4 L Wasser beigeben 250g geräuchten Speck darauf legen, das Gericht in ½ bis 1 Stunde weichdämpfen 10g Mehl 4 EL Milch mit der Milch Teiglein rühren und kurz vor dem Anrichten unter … Weiterlesen »

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