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Peschs maghers

Geschrieben am 4. Dezember 2012 von Doaz Mol

Rezept 1 Peschs maghers (undatiert): Omeletten backen. Füllung bereiten aus: 300g älteres Brot, 1 Löffel eingesottene Butter, 50g Sultaninen, 3-4 Löffel Zucker. Das Brot reiben, in heisser Butter anrösten, Sultaninen und Zucker dazugeben und noch kurze Zeit mitbraten. Die Omeletten damit füllen und diese in eine tiefe Auflaufform geben. Sauce aus: 2 dl Wasser, 1/2 … Weiterlesen »

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Rhabarberkonfitüre

Geschrieben am 5. Mai 2012 von Doaz Mol

Rezept 1 (aus Kochbuch von 1932): Man wäscht die Rhabarberstengel und schneidet sie ungeschält in kleine Stücke. Unter fleissigem Rühren kocht man den Rhabarber mit dem Zucker: 1 kg Rhabarber, 1 kg Zucker, während 20-30 Minuten. Rezept 2 (aus Kochbuch von 1951): Zutaten: 1 kg Rhabarber, 1 kg Zucker. 1. Art: Die gewaschenen, ungeschälten Rhabarberstengel … Weiterlesen »

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