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Cremen (Vanille-, Schokolade-)
zuerst ein Original: (aus einem Kochbuch von 1951): Crèmen gehören zu den erfrischensten, nahrhaftesten und leichtverdaulichsten Süssspeisen. Rahm, Milch, Fruchtsaft oder Süssmost durch kurzes Erhitzen mit gut verklopften Eiern unter beständigem Rühren verdicken und ein beliebiges Gewürz, wie Vanille, Zitronengelb usw. mitkochen. Eier können ersetzt werden durch Maizena oder Fécule. (aus einem Kochbuch von 1927): … Weiterlesen
Kategorien: Desserts und Süssspeisen, Milch-Mehl-Eier-Speisen, x Kochrezepte
Schlagwörter: Cafécrème, Dessert, Fécule, Haselnusscrème, Kaffeecreme, Maizena, Mandelcrème, Schoggi, Schokoladencrème, Süssspeisen, ungekochte Schokoladencrème, ungekochte Vanillecrème, Vanillecrème, Zitronencrème
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