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Rezept 1 (aus Kochbuch von 1927): 1 Milke, Salz, Essig, Wasser, Garnitur, Mehl, Butter, 1/2 Glas Rotwein, 1 Löffel Tomaten, Wasser, 2 Trüffelscheibchen, Grünes. – Die Milke wird etwas enthäutet, mit Salz, Essig, Wasser und Garnitur 1/4 Stunde gekocht. Nachher lässt man sie etwas abtropfen, wendet im Mehl und bratet in der Butter hellbraun. Man … Weiterlesen »