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Gugelhopf

Rezept 3 (aus Kochbuch von 1951): 30 g Presshefe, 1/4 Tasse Milch, 150 g Butter, 100 g Zucker, 1 Kaffeelöffel Salz, 3 Eier, 120 g Weinbeeren, 500 g Mehl, Zirka 1 1/2 Tassen Milch, Mandeln zum Bestreuen Alle Zutaten vor der Verarbeitung an die Wärme stellen. Die Presshefe mit ¼ Tasse lauwarmer Milch anrühren und … Weiterlesen »

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Pfannchüechli (Berliner, Pfannkuchen, Krapfen)

Zutaten: 30g Hefe 1 kleine Tasse Milch 500g Mehl Aus Hefe, Milch und etwas von dem Mehl wird ein Hefestück gemacht und an einen warmen Ort zum Aufgehen gestellt. 100g Butter weich rühren 80g Zucker dem Butter beimischen 3 Eier zerklopfen und beifügen. Restliches Mehl beigeben und alles zu einem glatten Teig wirken. Dieser Teig … Weiterlesen »

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