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Getränke mit rohen Eiern
(aus diversen Kochbüchern): Eier-Punsch: Das Ei wird in einem Glas gut zerklopft, etwas Staubzucker beigefügt, dann etwas Kognak oder Rum eingerührt und mit heisser Milch aufgefüllt. Eier-Grog: Rezept 1: Das Ei wird mit Staubzucker gut zerklopft, ein Gläschen Rum zugegossen, das Glas mit kochendem Wasser aufgefüllt und l Zitronenschnitz zugegeben. Rezept 2: 3 Deziliter Rum, … Weiterlesen
Johannisbeersirup
Allgemeines zu Sirup: Unter Fruchtsirup versteht man ausgepressten Fruchtsaft, der mit soviel Zucker gekocht wird, dass er nicht mehr in Gärung übergehen kann. Rezept 1 (aus Kochbuch von 1951): 1. Art: Auf 1 Liter Fruchtsaft 2 kg Zucker. – Die erlesenen, gewaschenen Johannisbeeren in einer Schüssel gut zerdrücken und 2 Tage in den Keller stellen. … Weiterlesen
Likör aus Beeren (verschiedene Varianten)
Heidelbeerlikör (aus Kochbuch von 1920): In eine gereinigte grüne Flasche gibt man 1 Tasse erlesene und gewaschene Heidelbeeren nebst 1 kleinen Zimtstengel und 2-3 Nelken, füllt die Flasche mit gutem Kornbranntwein, verpfropft sie und stellt sie 10-14 Tage an die Sonne oder an gelinde Wärme. Man schüttelt hie und da die Flasche. Nach dieser Zeit … Weiterlesen