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Gerstenschleimsuppe

Zutaten: 1 1/2 Liter Wasser 5 Löffel Gerste erlesen, waschen und einige Stunden einweichen 1/2 Löffel Fett oder Knochen beigeben Suppengarnitur beigeben, aufsetzen und weichkochen. Kochzeit 2 Stunden. 1 Kaffeelöffel Salz salzen Anrichten: nach Belieben durchsieben und über Grünem oder mit wenig Milch verklopftem Ei anrichten Rezept 2 (aus Kochbuch von 1927): 120g Gerste, 250g … Weiterlesen »

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Gerstensuppe

hier drei Originale, niedergeschrieben von einer Sennwalderin anlässlich des Kochkurses in der Fortbildungsschule 194445: und noch zwei Originale: Rezept 6: Zutaten: 1 1/4 Liter Wasser 4 Löffel Gerste die Gerste erlesen, waschen und über Nacht einlegen. 1/2 Löffel Fett oder Knochen ins Einweichwasser geben 1 besteckte Zwiebel beigeben und aufsetzen, weichkochen Lauch, Sellerie, Rüebli klein … Weiterlesen »

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