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Rezept 1 (aus Kochbuch von 1908): 350g Rhabarber, mind. 90g Zucker, 10 Brot- oder Einbackschnitten, 80g Fett. – Die klein geschnittenen Rhabarber werden mit feinem Zucker bestreut und einige Zeit stehen gelassen und dann weich gekocht. Die dünnen Brot- oder Einbackschnitten werden in heissem Fett zu hellbrauner Farbe gebacken und noch warm mit dem Rhabarberkompott … Weiterlesen »