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Omelette mit Mehl, Pfannkuchen
Zutaten: 9 Löffel Mehl im Kranz in eine Schüssel geben 1 1/2 Tassen Milch-Wasser 1 Kaffeelöffel Salz mit dem Milchwasser mischen und in die Mitte des Mehles giessen, dann zu einem glatten Teig verarbeiten. 3 Eier beigeben, so lange klopfen, bis der Teig glatt ist 2 Löffel Fett heiss machen, eine Schöpfkelle voll Teig hineingeben … Weiterlesen
Kategorien: Milch-Mehl-Eier-Speisen, x Kochrezepte
Schlagwörter: Apfelkuchen, Apfelomelette, Arme Ritter, Bauern, Eierspeisen, Fastennudeln, Käseomelette, Kräuter, Kräuteromelette, mit Käse, mit Kirschen, mit Konfitüre, mit Marmelade, mit Pflaumen, mit Speck, mit Spinat, Omeletten, Pfannkuchen, Pilze, Salbei, Spinat
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Eier in Varianten
(aus einem Kochbuch von 1951): Die Eier bringen viel Abwechslung in den Speisezettel. Sie binden, lockern, färben und machen die Speisen nahrhafter und schmackhafter. Zu reinen Eierspeisen verwende man nur frische Eier. Die Eier stets einzeln aufschlagen und auf ihre Güte prüfen, bevor sie unter eine Masse gemischt werden. Weichgesottene Eier: 1 Liter Wasser, 6 … Weiterlesen
Kategorien: Milch-Mehl-Eier-Speisen, x Kochrezepte
Schlagwörter: Eierspeisen, gefüllte Eier, harte Eier, pochierte Eier, Rühreier, Spiegeleier, überbackene Eier, verlorene Eier, weiche Eier
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