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Zwieback

Zwieback (aus Kochbuch von 1920): In 1 Pfund Mehl macht man mit 20g Hefe einen Vorteig. Man gibt dann 30g Zucker, 1 Löffelchen Salz, 70g Butter, 1-2 Eier und so viel laue Milch bei, bis man einen etwas festen Teig hat. Man arbeitet ihn recht gut und lässt ihn dann gehen. Er wird auf ein … Weiterlesen »

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