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Zutaten: 1 kg weichkochende Äpfel (schälen), Kerngehäuse entfernen, in Schnitze schneiden, in eine Pfanne geben 3-4 Esslöffel Wasser dazugeben 3 Esslöffel Zucker beigeben, auf kleinem Feuer weichkochen und dann mit Schwingbesen zu Mus rühren ev. Zimt, Zitronensaft würzen falls erwünscht Rezept 2 (aus Kochbuch von 1932): Gute, fein-säuerliche Äpfel werden sauber gewaschen, ungeschält zerschnitten, nur … Weiterlesen »