Rahmmues, Nidelbrägel

Erstellt von am 1. Juni 2012


Ein Brägel ist ein Fruchtmus, welches mit einem Milch-Mehl-Brei zum Binden eingedickt wird, hier eine weitere Variante von einer Alpsennerei.

Zutaten:
7 dl Rahm aufkochen
1 dl Milch mit
2 EL Mehl verrühren und unter Rühren in den Rahm einlaufen lassen und leicht köcheln lassen
Salz würzen


Serviervorschlag: Auf der Alp mit Brot und Milchkaffe direkt aus der Pfanne gegessen.




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