Chäschüechli-Teig
Chäschüechli geformt und fertig ausgebacken
Zutaten: 250g Mehl, 2 Eier, Salz, Milch, 1/4 Pfund Käse, Fett oder Butter.
Zubereitung: Von Mehl, Eiern, Milch und Salz macht man einen dicken glatten Teig, der Käse wird teils in Würfeli geschnitten und teils gerieben, dann gut vermischt mit dem Teig. Das Fett wird heiss gemacht, von dem Teig Küchli geformt, diese schön gelb gebacken und dann angerichtet.
Nach dem Nachkochen des Rezeptes folgende Feststellung: Unbedingt warm servieren, kalt ist das Ganze sehr zäh! Schmeckt aber vielleicht auch als Bouillon-Einlage.
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